A Herdade da Amendoeira, tem o prazer de proporcionar, a todos os que nos visitam, um dia diferente,
num local onde a natureza e os produtos regionais, combinam na perfeição.
Apesar da evolução dos tempos e das novas tecnologias, a Queijaria da Amendoeira, mantêm-se fiel aos
costumes da região e das antigas técnicas utilizadas.
Objectivos da Actividade:
1- Noção básicas de segurança alimentar, vigentes numa indústria deste tipo
2- Entender o processo de coagulação do leite, durante a sua fase de produção
3- Entender o processo de cura do queijo de ovelha e do queijo de cabra
Descrição da Actividade:
Inicio da Actividade: 10:30h
Tempo de Duração Teórica: 30 minutos
Tempo de Duração Prática: 1 hora
Fim da Actividade: 13:00h
Durante a actividade prática, todos os participantes, estarão devidamente equipados, e serão
acompanhados por um Eng. Agro-alimentar.
Nesta fase, poderão produzir o tão esperado queijo, com as próprias mãos….e mais tarde, levá-lo para
casa, como recordação.
Depois de terminada a actividade, será realizada uma degustação de todos os produtos produzidos na
Herdade da Amendoeira, e entregue um diploma de participação.
Para esta actividade se concretizar, deveremos reunir um número mínimo de 6 participantes e um máximo de 15 pessoas.